|
|
| Kochrezept / Rezept Cazón en Adobo (Marinierter Hai) |
|
| Rezept Hits: 6132 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ketchup aus der Flasche !
Sie kennen es sicherlich. Erst kommt gar kein Ketchup aus der Flasche und plötzlich viel zu viel. Stecken Sie einen Strohhalm bis auf den Boden der Flasche und das Ketchup fließt ganz leicht heraus.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Hai (Cazón) | | 50 ml Olivenöl | | 50 ml Weinessig | | 1 El. Wasser | | 3 Knoblauchzehen, gehackt | | 1/4 Tl. Paprika (edelsüß) | | 1 Tl. Oregano | | 1/2 Tl. gemahlener Pfeffer | | 1 Prise Cumin | | 1/2 Tl. Salz | | - - Mehl | | - - Olivenöl | | - - Frühlingszwiebeln | | - - Karotten |
| Zubereitung des Kochrezept Cazón en Adobo (Marinierter Hai): |
Rezept - Cazón en Adobo (Marinierter Hai)
Den Fisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden, Haut und Gräten entfernen.
In
eine Glas- oder Keramikschüssel geben. Das Öl, den Essig, Wasser,
Knoblauch,
Paprika, Oregano, Pfeffer, Cumin und Salz mischen und über den Fisch
geben.
Alles vorsichtig mischen. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht ziehen
lassen. Dann den Fisch gut abtropfen lassen, in Mehl wenden und in
heißem Öl
fritieren, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen
lassen und heiß servieren. In der übrigen Marinade die
Frühlingszwiebeln,
Karotten und anderes Gemüse kochen, gerade so viel Wasser zugeben, daß
es
bedeckt ist. Abtropfen lassen und zusammen mit dem fritierten Fisch
servieren.
:Quelle : Cooking in Spain von Janet Mendel Searl
:Erfasser : Sylvia Mancini
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Creme brulee das Dessert zum Abschluss
Die Crème brûlée ist ein Dessert, das niemals an Ruhm eingebüßt hat, obwohl es seit Jahrzehnten zur den Klassikern der süßen Küche gehört. | | Thema 23431 mal gelesen | 14.09.2008 | weiter lesen |  | Malz - Süßes aus kraftvollen Keimlingen
Ohne Malz würden wir auf manch lieb gewonnenes Getränk verzichten müssen. Ob Bier, Whisky oder Malzbier – ohne Malz geht es nicht. Hergestellt wird Malz meist aus Gerste, manchmal auch aus Roggen, Dinkel oder Weizen. | | Thema 1154 mal gelesen | 27.03.2010 | weiter lesen |  | Feuergefahr in der Küche
Frittieren, flambieren, kochen, backen und braten – keine Frage, in der Küche geht es heiß her. Kein Wunder, wenn da auch mal was in Brand gerät. | | Thema 723 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|