Rezept Catfish Kartoffelsalat

 
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Kochrezept / Rezept Catfish-Kartoffelsalat

Catfish-Kartoffelsalat

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Küchentipp: Mariniertes Grillfleisch !
Müssen Sie Ihr Grillfleisch noch zum Picknickplatz transportieren, dann legen Sie es in ein flaches Kunststoffgefäß. Bedecken Sie es mit einer Marinade, z.B. Öl und verschiedene Kräuter und drücken die Luft aus dem Behälter heraus. So können Sie ihr Fleisch ohne Probleme transportieren und Sie müssen nicht so viele Kräuter und Gewürze mitnehmen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Catfish-Filet
400 g gekochte Pellkartoffeln (festkochend)
1/4 l Fleischbrühe
150 g Staudensellerie
4  Tomaten
75 g schwarze entsteinte Oliven
5 El. Essig
3 El. Öl
- - Salz
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g Schinkenspeckscheiben,
- - sehr knusprig ausgebraten
1 Bd. sehr fein gehackte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Catfish-Kartoffelsalat:

Rezept - Catfish-Kartoffelsalat
Gepellte, abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden, Fischfilet waschen trockentupfen und in 2x2 cm große Würfel zerteilen. Fischwürfel dann ca. 7 Min. in der Fleischbrühe dünsten, herausnehmen und beiseite stellen. Sellerie und Tomaten waschen, Staudensellerie in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, entkernen und in Streifen zerteilen. Oliven abtropfen lassen. Für die Marinade die Fleischbrühe auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen, mit Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatzutaten mischen, warme Marinade unterheben und alles 1 Std. ziehen lassen. Schinkenspeck zerbröseln, sorgfältig mit der Petersilie mischen und anschließend auf den Catfish-Kartoffelsalat geben.

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