Rezept Cassatacreme

 
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Cassatacreme

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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g gemischte candierte Fruechte
6 El. brauner Rum
4  Blatt Gelatine
3  Eier (getrennt)
40 g Puderzucker
1/4 l Schlagsahne
50 g Belegkirschen
Zubereitung des Kochrezept Cassatacreme:

Rezept - Cassatacreme
Candierte Fruechte mit 2 El. Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen, bis die Masse fast weiss geworden ist. Gelatine tropfnass bei milder Hitze aufloesen und in die Eigelbmasse ruehren. Fruechte unterruehren. Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Dessert mindestens 1 Stunde kuehl stellen. Dann mit 2 Teeloeffeln Nocken abstechen. Tips: Noch nicht ausprobiert! * Olgastrasse ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Dessert, Nachspeisen, Cassata

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