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| Kochrezept / Rezept Carpaccio von gepoekelter Zunge |
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| Rezept Hits: 2585 |
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Küchentipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch" |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Weisser Rettich | | 1 Bd. Basilikum | | 1/2 Bd. Schnittlauch | | 2 Tl. Kapern, klein | | 2 El. Balsamessig | | - - Salz | | - - Zucker | | - - Weisser Pfeffer | | 3 El. Oel | | 250 g Rinderzunge, gepoekelt, gekocht |
| Zubereitung des Kochrezept Carpaccio von gepoekelter Zunge: |
Rezept - Carpaccio von gepoekelter Zunge
Rettich schaelen, erst in duenne Scheiben, dann in Stifte schneiden.
Basilikumblaettchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in feine
Roellchen schneiden. Kapern im Sieb unter fliessendem Wasser
abspuelen. Essig mit Salz, Zucker und Pfeffer wuerzen, das Oel
unterruehren. Fleischscheiben flach nebeneinander auf eine Platte
legen. Mit Rettich, Basilikum, Schnittlauch und Kapern bestreuen.
Die Salatsauce daruebergeben. Etwas italienisches Weissbrot dazu
reichen.
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