Rezept Carpaccio mit Champignons

 
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Carpaccio mit Champignons

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Küchentipp: Weiches Knäckebrot !
Das Brot wird wieder knusprig, wenn es im Toaster geröstet wird.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
300 g Rinderfilet
3 El. Zitronensaft
- - Pfeffer
- - Salz
7 El. Olivenoel
50 g Champignons
50 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung des Kochrezept Carpaccio mit Champignons:

Rezept - Carpaccio mit Champignons
Das Fleisch in Alufolie wickeln und etwa 45 Minuten ins Gefrierfach legen. Aus dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Oel eine Sauce ruehren. Die Champignons mit Kuechenpapier abreiben und in duenne Scheiben schneiden. Das Fleisch sehr duenn aufschneiden. Mit den Pilzen anrichten und mit Sauce betraeufeln. Mit gehobeltem Kaese servieren. Salz und Pfeffer extra reichen. Erfasser: Stichworte: Italienisch, Antipasti, Vorspeise, P6

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