| Kochrezept / Rezept Carbonara-Sauce II |
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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Becher Sahne |
| 2 Eier |
| 200 g Parmesan-Kaese |
| - - (je nach Geschmack wuerde auch Emmentaler |
| - - o. ein aehnlicher Kaese gehen) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Carbonara-Sauce II: |
Rezept - Carbonara-Sauce II
Die Zutaten in einer Schuessel gut verruehren und in die fertig
gekochten und abgegossenen Nudeln in einem Kochtopf unterruehren.
Das ganze bei warmer Herdplatte (nicht zu heiss) solange ruehren
bis der Kaese verlaufen ist. Wichtig, die Eier duerfen nicht
gerinnen, sonst klump's. Also rechtzeitig wieder vom Herd nehmen.
** Gepostet von Colletto Calogero
Date: 26 Apr 1995
Stichworte: Nudel, Sauce, P4
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