| Kochrezept / Rezept Caramel-Creme (Suedhessen) |
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/4 l Milch |
| 90 g Zucker |
| 1 Ei; ganz |
| 3 Eier; getrennt |
| 15 g Gelatine |
| Zubereitung des Kochrezept Caramel-Creme (Suedhessen): |
Rezept - Caramel-Creme (Suedhessen)
Milch mit 2/3 des Zuckers, dem Eigelb und einem ganzen Ei in einer
Schuessel schlagen. Den Rest Zucker in einer Pfanne dunkelgelb
roesten. Milchmasse dazugeben und zum Kochen bringen. In Wasser
geloeste Gelatine unterruehren und kurz aufkochen. Im Wasserbad kalt
schlagen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die
Masse heben.
* Quelle: Hessentext - 24.05.94
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Suessspeise, P1
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