Rezept Cannoli alla siziliana (Suesse gefuellte Hueppen)

 
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Cannoli alla siziliana (Suesse gefuellte Hueppen)

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Küchentipp: Blumenkohl !
Blumenkohl wirkt in erster Linie harntreibend. Bekämpft in zweiter Linie "Zwölffingerdarmgeschwüre" und "Erkältungserscheinungen".

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 18 Portionen / Stück
500 g Mehl
1  Eigelb
1  Spur Zimt
50 g Zucker
50 g Butter; fluessig
1 El. Kakaopulver
1 1/2 dl Schwacher Kaffee
- - Kokosfett; zum Ausbacken
500 g Magerquark
150 g Zucker
1  Pk. Vanillezucker
150 g Dunkle Schokolade
1  Zitrone; abgeriebene Schale
Zubereitung des Kochrezept Cannoli alla siziliana (Suesse gefuellte Hueppen):

Rezept - Cannoli alla siziliana (Suesse gefuellte Hueppen)
Alle Zutaten fuer den Teig vermengen, zu einem glatten Teig kneten und ein paar Stunden kuehl stellen. Teig 3 mm dick auswallen, Ovale von ca. 9 x 12 cm ausschneiden oder ausstechen. Um ein bemehltes Holz- oder Metallroehrchen wickeln, so dass die Enden etwas ueberlappen, diese gut zusammmendruecken. Im heissen Fett fritieren. Fuer die Fuellung die Schokolade grobhacken, alle Zutaten mischen und in die Cannoli einfuellen. In Haushaltgeschaeften gibt es spezielle Roehrchen fuer die Herstellung von Cannoli. In italienischen Geschaeften sind die Hueppen auch fertig zu kaufen. Die Fuellung kann jedoch in jede Hueppenart gefuellt werden. Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 2, 1994 04.03.1994 Erfasser: Stichworte: Gebaeck, Quark, P18

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