| Kochrezept / Rezept Cannelloni |
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| Rezept Hits: 3864 |
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| Kommentare: 1 |
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Küchentipp: Zucker in der Käseglocke !
Legen Sie ein Stück Würfelzucker mit unter die Käseglocke. Der Käse bleibt länger frisch und schimmelt auch nicht so leicht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
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| 17:20:00 |
02.06.2012 |
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| 06:40:00 |
03.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 20 g Pfifferlinge, getrocknet |
| - - Fett fuer die Form |
| 1 Dos. (gross) geschaelte Tomaten (800 g) |
| 200 g Mozzarellakaese |
| 2 Zwiebeln |
| 4 El. Oel |
| 300 g Hackfleisch, gemischt |
| - - Salz, Pfeffer, Tabasco |
| 50 g Butter |
| 30 g Mehl |
| 600 ml Milch |
| 50 g Parmesankaese |
| 1 Bd. Basilikum, oder ersatzweise 2 El. getrockn. Basilikum |
| 16 Cannelloniroehrchen, vor- gekocht |
| Zubereitung des Kochrezept Cannelloni: |
Rezept - Cannelloni
Die Pfifferlinge in einer Tasse Wasser (ca. 125 ml) etwas 1/2 Std.
einweichen. Elektro-Ofen auf 175 GradC vorheizen, eine
Auflaufform fetten. Tomaten und den Mozarella gut abtropfen lassen,
beides klein wuerfeln. Zwiebeln abziehen, hacken.
Zwiebeln im Oel anduensten, Hackfleisch dazugeben und broeselig
braten. Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern
Tabasco abschmecken. Leicht abkuehlen lassen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl nach und nach mit dem
Schneebesen einruehren und die Kalte Milch angiessen. Unter
kraeftigem Ruehren bei milder Hitze leicht koecheln lassen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Etwas Kaese reiben (ca. 25 g) und
unter die weisse Sauce ruehren. Basilikum hacken, mit den
Kaesewuerfeln unter das Hackfleisch heben. Pilzwasser abgiessen,
Pilze fein hacken. Die Cannelloniroehrchen mit der
Hackfleischmasse fuellen. Eventuell uebrige Hackfleischmasse
in die Auflaufform fuellen, Cannelloni hineinsetzen, Pilze
ueberstreuen.
Die Sauce ueber die Rollen giessen, den uebrigen Kaese reiben und
ueberstreuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Min. backen.
Getraenk: Chianti
01.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, Hauptspeise, P4
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