Rezept Calzone mit Gemüsefüllung

 
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Calzone mit Gemüsefüllung

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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
400 g Mehl
1  Pk. Trockenbackhefe
1 Prise Zucker
1/4 l Lauwarmes Wasser, Menge anpassen
2 El. Olivenöl
1/2 Tl. Salz
200 g Möhren
5 El. Brühe
250 g Zucchini
100 g Gekochter Schinken
150 g Schnittkäse, fettreduziert; 20% Fett i.Tr.
2  Oreganozweige
1/2 Bd. Petersilie
150 g Tiefgefrorene Erbsen
2  Eier
- - Salz
- - Pfeffer
1 El. Öl
- - 820 kcal 46 g Eiweiß 22 g Fett 99 g Kohlenhydrate
- - 11 g Ballaststoffe Vit: A, B1, B2, B6, B12, Folsäure, Niacin
- - Mineralien: Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium, Phosphor
Zubereitung des Kochrezept Calzone mit Gemüsefüllung:

Rezept - Calzone mit Gemüsefüllung
1. Alle Teigzutaten verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen. 2. Für die Füllung Möhren putzen, waschen, würfeln und in der heißen Brühe ca. 5 Minuten dünsten. 3. Zucchini putzen, waschen. Zucchini und Schinken in Streifen schneiden. Käse fein raspeln. Kräuter waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und hacken. Vorbereitete Zutaten, Erbsen und Eier mischen. Würzen. 4. Hefeteig nochmals durchkneten und vierteln. Jeweils auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Teigplatte (ca. 20cm Durchmesser) ausrollen. 5. Füllung jeweils auf eine Hälfte des Teiges geben. Ränder dabei frei lassen. Zusammenklappen und die Ränder fest andrücken. 6. Zwei Calzoni auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Oberfläche mit der Hälfte des Öls dünn bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen. Restliche Teigtaschen ebenfalls mit Öl bepinseln und backen.

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