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| Kochrezept / Rezept Calvados-Pralinen |
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| Rezept Hits: 8950 |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Apfelringe, getrocknet | | 3 El. Calvados | | 200 ml Schlagsahne | | 250 g Kuvertüre | | 100 g Kokosfett | | - - Pralinenförmchen (Alu) | | - - Pistazienstückchen | | - - ODER | | - - Mandeln |
| Zubereitung des Kochrezept Calvados-Pralinen: |
Rezept - Calvados-Pralinen
Aderhold
Die Apfelring sehr fein würfeln, mit dem Calvados übergießen und
zugedeckt,
2 -3 Stunden ziehen lassen.
Die Schlagsahne zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und die fein
geschnittene Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett zu der Sahne geben und
unter Rühren auflösen.
Die Masse abkühlen lassen bis sie halbfest ist, mit dem Rührbesen cremig
aufschlagen und die Apfelstücke mit dem Calvados zugeben. Die Masse in
einen Spritzbeute mit großer Lochtülle geben und Tuffs in in die
Pralinenförmchen spritzen. Mit den Pistazienstücken oder Mandeln
garnieren.
HA***** #AT Horst Aderhold #D 12.10.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Horst
Aderhold #NO EMail: Buchfuehrung@t-online.de
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From iris@mitti.at Sun Oct 29 09:11:16 2000
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