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| Kochrezept / Rezept Caldeirada de Enguias a Moda do Aveiro |
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| Rezept Hits: 2739 |
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Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1.2 kg Seeaal | | 600 g Kartoffeln | | 2 gross. Zwiebeln | | 1/3 Tas. Olivenoel | | 1 Bd. Petersilie | | 2 Knoblauchzehen; gehackt | | 1 Lorbeerblatt | | 1 Tl. Ingwer; gemahlen oder Safran | | 4 El. Essig | | 100 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Caldeirada de Enguias a Moda do Aveiro: |
Rezept - Caldeirada de Enguias a Moda do Aveiro
Die Aale saeubern und in Stuecke zerteilen, die Koepfe abtrennen.
Kartoffeln schaelen und in ebenso grosse Stuecke schneiden, Zwiebeln
in Ringe schneiden.
Die Fischstuecke in einen Keramiktopf legen, Kartoffeln und
Zwiebelringe daruebergeben. Jede Schicht mit Oel begiessen. Mit
gehackter Petersilie, Knoblauch, Lorbeerblatt, Ingwer, Pfeffer und
Salz bestreuen. Essig zugiessen, Butterstueckchen daruebergeben.
Zudecken und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 45
Minuten garen.
Variante:
Aus den Resten laesst sich eine schmackhafte Suppe zubereiten:
Wasser, drei bis vier Scheiben trockenes Brot und frische
Minzeblaetter dazugeben und erneut aufkochen. Heiss servieren.
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