| Kochrezept / Rezept Calalou |
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Küchentipp: Mit Zitrone gegen Kopfschmerzen !
Bei Kopfschmerzen hilft Ruhe und Verdunkelung des Zimmers. Zusätzlich Kompressen mit Zitronenwasser auf die Schläfen legen. Durch Wechselfußbäder und Trockenbürsten entspannt sich das Gefäßsystem, und die veränderten Blutgefäße im Gehirn nehmen wieder ihre natürliche Größe an; der Kopfschmerz hört wieder auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 225 g frischer Spinat; oder |
| - - Mangold; oder |
| - - Gruenkohl |
| 100 g Okraschoten; in Scheiben geschnitten (nach Wunsch) |
| 225 g Aubergine; geschaelt und in mundgerechte Stuecke geschnitten |
| 1 l Wasser |
| 1 El. Pflanzenoel |
| 2 Zwiebeln; feingehackt |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| 1/2 Tl. Thymian |
| 1/4 Tl. Piment |
| 2 El. gehackter Schnittlauch |
| 1 frische Chilischote; entkernt und gehackt oder |
| 1 El. Chilisauce |
| 1 El. Weissweinessig |
| 225 ml Kokosnussmilch |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| Zubereitung des Kochrezept Calalou: |
Rezept - Calalou
Das Blattgemuese waschen und abtropfen lassen, Stiele entfernen. Die
Blaetter hacken, dann zusammen mit Okras (sofern verwendet) und
Auberginen in einen grossen, schweren Topfe geben. Das Wasser hinzufuegen
und die Gemuese bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis sie weich
sind. Falls Okras verwendet werden, haeufig in den Topf sehen, da sie
Schleim absondern, wenn sie zu lange gegart werden.
Das Oel in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch
darin braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die restlichen Zutaten
zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zu dem Gemuese geben und etwa
fuenf Minuten koecheln lassen. Mit dem Schneidestab des Handruehrgeraetes
puerieren und sofort servieren.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Suppe, Gemuese, Kreole, Karibik, P4
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