Rezept Caipirinha "Getraenk des Bauern"

 
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Kochrezept / Rezept Caipirinha-"Getraenk des Bauern"

Caipirinha-"Getraenk des Bauern"

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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Limone 3 Tl. brauner Rohrzucker
1  Spr. Maracujasirup (optional)
5 cl Zuckerrohrschnaps
- - (Pito, Cachaca, Negra Fulo o.ae.)
- - zerstossenes Eis
Zubereitung des Kochrezept Caipirinha-"Getraenk des Bauern":

Rezept - Caipirinha-"Getraenk des Bauern"
Die Limone waschen und gut abreiben (die Schale kommt ja mit ins Glas). Die Enden so abschneiden, dass man gerade etwas Fruchtfleisch sehen kann. Nun die Limone achteln und in einen Tumbler (breit und nicht so hoch) geben. Je nach Geschmack und Saeuregrad der Limone 1-3 Teeloeffel braunen Rohrzucker ueber die Limonen geben und alles im Glas mit einem Holzstab gut zerdruecken. Da man hier in Deutschland diese Holzmoerserstoessel sehr schwer bekommt, nehme ich einfach einen Passierstab aus Holz (dieses etwas "sternfoermige" Teil) dazu. Wichtig ist, dass nicht nur Saft und Fruchtfleisch zerdrueckt werden, sondern auch aus der Schale die aetherischen Oele freigesetzt werden. Anschliessend im Glas alles gut vermischen, damit der Zucker sich schon etwas loest. Sehr gut schmeckt der Drink, wenn man noch einen kleinen Spritzer Maracujasirup dazugibt. Den Zuckerrohrschnaps dazugeben und gut umruehren. Nun das Glas mit zerstossenen Eis (Wenn Du keine Maschine hast, nimm die bewaehrte "Holzhammermethode") auffuellen - mit normalem Eis schmeckt der Drink nicht. Nochmals umruehren und ohne Dekoration mit einem (verkuerzten) Trinkhalm servieren. Vorsicht, der Drink schmeckt sehr erfrischend und man bemerkt die recht grosse Menge Alkohol erst nach dem 2. oder 3. Drink..... Warenkunde: Der Zuckerrohrbrand ist nicht mit weissem Rum identisch, auch wenn es vorne faelschlicherweise auf dem Etikett vom Pito steht! Rum wird aus Melsasse hergestellt, Zuckerrohrbrand dagegen direkt aus Zuckerrohrsaft destilliert. Er hat einen typischen Geruch und pur einen sehr herben (fast fuseligen) Geschmack, der aber im Caipirinha mit den Limonen sehr erfrischend schmeckt. Pur finde ich das Zeugs relativ ungeniessbar, obwohl man es in Brasilien wohl auch so trinkt. ** From: loriot@anm.zer.sub.org Date: Thu, 18 Jun 1993 11:53:00 CET Newsgroups: de.rec.mampf Stichworte: News, Getraenke, Alkoholisch, Drinks

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