Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern.
In einer Pfanne 3 EL Oel erhitzen, Knoblauch dazu gepresst. Baguette
in Wueferln schneiden und im Knoblauchoel bei kleiner Hitze braun
roesten. Salat waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stuecke
zupfen. Sardellenfilets fein hacken und mit restlichem Oel,
Zitronensaft, Worcestershiresauce und Pfeffer verruehren. Salat mit
der Sauce und der Haelfte des geriebenen Parmesans mischen. Salat
mit dem restlichen Kaese und den Croutons bestreuen.
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