| Kochrezept / Rezept Butterstollen (Stollenbaecker) |
|
| Rezept Hits: 13166 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 1 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Heidelbeere !
Stärken die Darmschleimhaut nach Magen und Darmerkrankungen |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 350 g Sultaninen; gewaschen |
| 75 g Zitronat; fein gewuerfelt |
| 50 g Orangeat ; fein gewuerfelt |
| 100 g Mandeln, gestiftelt |
| 150 g Rum |
| 400 g Weizenmehl, Type 405 |
| 120 g Frischhefe |
| 270 g Milch; lauwarm |
| 500 g Weizenmehl, Type 405 |
| 300 g Zimmerwarme Butter |
| 150 g Marzipan-Rohmasse |
| 15 g Salz |
| 10 g Zimt |
| 4 Eigelbe |
| 1 Unbehandelte Zitrone: Schale abgerieben |
| - - Petra Holzapfel Stollenbaecker Backstube B. Kuetscher |
| Zubereitung des Kochrezept Butterstollen (Stollenbaecker): |
Rezept - Butterstollen (Stollenbaecker)
Die Zutaten fuer die Fuellung durchmischen und in geschlossenem
Behaeltnis 12 Stunden lang ziehen lassen.
Aus den oben genannten Zutaten einen Vorteig herstellen.
Alle Zutaten mit dem Vorteig gut verkneten, bis der Teig glatt ist
(ca. 5 min. Kuechenmaschine langsamster Gang). Bei Bedarf Mehl oder
Milch nachgeben. Ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis der Teig
aufgegangen ist. Erst danach die Fruechtemischung vorsichtig
unterwirken, bis sie gleichmaessig im Teig verteilt ist. Der Teig
darf waehrend der Herstellung niemals kalt werden, ggf. abdecken.
Teig in zwei gleich grosse Teile zerschneiden, beide Teile formen
siehe separate Anleitung- und auf ein geoeltes Backblech legen. Nach
5 min. Gare bei ca. 190 Grad C (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene
etwa 60 Minuten backen.
Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit zerlassener Butter
einstreichen und von allen Seiten vorsichtig zuckern. Am naechsten
Tag zusaetzlich mit Puderzucker veredeln.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Nahrungsergänzung - Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll ?
Rund 1,3 Mrd. Euro geben deutsche Verbraucher pro Jahr für Vitamine, Mineralstoffe und andere Nahrungsergänzungsmittel aus. Jeder Dritte konsumiert solche Präparate. Der Markt boomt, aber halten die Mittel auch das, was sie versprechen? | | Thema 6654 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen |  | Eintöpfe und Rezepte für den sommerlichen Appetit
Der Sommer kommt, die Wiesen und Freibäder füllen sich mit Handtüchern, Decken und sonnenhungrigen Besuchern. Nachdem der Winter wie üblich nasskalt war, wer möchte sich da nicht dazugesellen? | | Thema 5589 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen |  | Das Phänomen der Goji-Beere
Die aus Asien stammenden Goji-Beeren sind nicht nur eine leckere Abwechslung, sondern auch reich an positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Korallen-rote Beeren, die es in sich haben. | | Thema 6531 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen | |
|
|