Rezept Buttermilchtaler mit Waldbeeren Cassi

 
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Buttermilchtaler mit Waldbeeren-Cassi

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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1/4 l Buttermilch
2 El. Sahne
4  Blatt Gelantine
1  Vanillezucker
150 g Beeren
1/8 l Sahne
4 El. Creme fraiche
Zubereitung des Kochrezept Buttermilchtaler mit Waldbeeren-Cassi:

Rezept - Buttermilchtaler mit Waldbeeren-Cassi
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Gelantine einweichen und erwaermen (nicht kochen!). Dann alles unter die Buttermilch heben. Die Masse in Formen fuellen. 2 Stunden kalt stellen. Fuer die Sosse einen El. Zucker mit Creme fraiche mischen, und auf Teller geben. Die Haelfte der Beeren passieren und zu der Creme geben. Mit einer Gabel durchziehen. Die restlichen Beeren dazu garnieren. ** From: schub@double-m.zer.sub.org Date: Wed, 11 May 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Dessert, Buttermilch, Zer

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