Rezept Buttermilchsuppe

 
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Buttermilchsuppe

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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen.

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Informationen zum Rezept:

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Zubereitung des Kochrezept Buttermilchsuppe:

Rezept - Buttermilchsuppe
l 1/2 l Buttermilch mit 30 g Weizenmehl gut verruehren, um ein Gerinnen zu vermeiden. Nun bei schnellem Feuer unter starkem Ruehren gut durchkochen, Dann fuege man Salz und etwas Zucker hinzu und ziehe die Suppe mit einem geschlagenen Eigelb ab. In eine Terrine lege man geroestete Weissbrotscheiben und giesse die Suppe darueber.

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