| Kochrezept / Rezept Buttermilchplinsen mit Speck und Dill |
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| Rezept Hits: 2528 |
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden. |
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Rainer Sass - Küchenklassiker |
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28.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 20 g Hefe |
| 1/2 Tl. Salz |
| 8 El. Wasser (1) |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 1/4 l Buttermilch |
| 2 Eier |
| 1/8 l Wasser (2) |
| 2 Bd. Dill |
| 20 Scheibe Fruehstuecksspeck |
| - - Butterschmalz |
| 250 g Sauerrahmbutter |
| Zubereitung des Kochrezept Buttermilchplinsen mit Speck und Dill: |
Rezept - Buttermilchplinsen mit Speck und Dill
Mehl und Salz mischen; mit zerbroeckelter Hefe, lauwarmen Wasser (1) und
Zucker einen Vorteig anruehren. 15 min. zugedeckt gehen lassen.
Buttermilch, Wasser (2) und Eier einruehren; weitere 30 min. gehen lassen.
Dill hacken und unter den Teig ruehren. Speck quer halbieren. Je 5
Scheiben in einer Pfanne knusprig auslassen. Etwas Fett dazu und eine Kelle
Teig daraufgeben. Die Plinse einmal wenden. Mit gehacktem Dill bestreut
servieren, dazu die Sauerrahmbutter reichen.
* Quelle: Pfannkuchen, Crepes und Omeletts
Meine Familie & Ich
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Sun, 08 Jan 1995
Stichworte: Pfannkuchen, Speck, Dill, P4
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