| Kochrezept / Rezept Buttermilchpfannkuchen mit Hackfleisch |
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Rinderhackfleisch |
| 2 El. mildes Taco-Gewürzpulver |
| 60 ml Wasser |
| 200 g milde Tacosauce |
| 300 g Dose Kidneybohnen, abgetr. |
| 2 El. frischer Koriander,feingeh. |
| 2 Tas. Mehl |
| 4 Tl. Backpulver |
| 2 Tl. Zucker |
| 500 ml Buttermilch |
| 2 Eier, verquirlt |
| 60 g Butter, zerlassen |
| Zubereitung des Kochrezept Buttermilchpfannkuchen mit Hackfleisch: |
Rezept - Buttermilchpfannkuchen mit Hackfleisch
1. Hackfleisch bei starker Hitze unter Rühren etwa 8 Minuten anbraten.
Gewürzmischung zugeben und 1 Minute rühren. Auf mittlere Hitze
herunterschalten, Wasser, Sauce und Bohnen zugeben. Unter Rühren auf-
kochen.
Hitze reduzieren, ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen, dabei
gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen, Koriander unterrühren und warm halten.
2. Alle Pfannkuchenzutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten
Teig verarbeiten, mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
3. Teig portionsweise in einer beschichteten Pfanne mit etwas
Butter backen.
4. Hackfleischfüllung und Pfannkuchen anrichten und servieren.
Quelle: Anne Wilson, "Omeletts, Pfannkuchen und Beignets", ISBN
3-89508-414-X
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