|
|
| Kochrezept / Rezept Buttermilchkaltschale mit Erdbeeren |
|
| Rezept Hits: 2757 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kaffee mit Zitrone gegen Migräne !
Manchmal hilft bei Migräneanfällen Kaffee mit Zitrone. Pressen Sie eine halbe oder ganze Zitrone aus und vermischen den Saft mit starkem Kaffee und trinken ihn schluckweise. Es schmeckt zwar nicht besonders gut, aber es soll schon manch einem geholfen haben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Eigelb | | 1 El. Essig | | 1 Spur ; Salz | | 100 ml Oel | | 250 g Erdbeeren; geputzt | | 100 ml Sekt | | 125 g Schlagsahne | | 300 g Buttermilch | | - - Zitronensaft | | - - Zitronenmelisse |
| Zubereitung des Kochrezept Buttermilchkaltschale mit Erdbeeren: |
Rezept - Buttermilchkaltschale mit Erdbeeren
Zuerst das Eigelb mit dem Essig und dem Salz cremig schlagen, dabei
nach und nach das Oel ganz langsam einlaufen lassen und unterschlagen,
so dass eine Mayonnaise entsteht.
Die Haelfte der Erdbeeren in grobe Stuecke schneiden, in einen Mixer
geben und mit dem Sekt aufgiessen. Kurz durchmixen, nach und nach die
Sahne und die Buttermilch zugiessen und mitmixen.
Die Buttermilchmischung unter staendigem Ruehren mit der Mayonnaise
verruehren und mit dem Zitronensaft abschmecken. In den Kuehlschrank
stellen und gut abkuehlen lassen.
Die uebrigen Erdbeeren in kleine Wuerfel schneiden und auf vorgekuehlte
Suppenteller verteilen. Darauf die Buttermilchkaltschale giessen.
Nach Belieben mit Zitronenmelisse oder ein paar Erdbeerscheiben
garnieren.
* Quelle: Nach: Paul Bocuse: Mein Meisterwerk.
Erfasst von Barbara Furthmueller
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Buttermilch, Erdbeere, Sekt,
P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|