| Kochrezept / Rezept Buttermilchbeize |
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Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft.
Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 15 Pfefferkoerner, zerdrueckt |
| 10 Wacholderbeeren |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 3 Nelken |
| 1 Thymianzweig |
| 1/2 Orange, grob gewuerfelt |
| 1 l Buttermilch |
| 2 El. Honig |
| 2 El. Obstessig |
| - - Arthur Heinzmann am 03.10.96 nach Juergen Schmitt |
| - - Wild & Wildgefluegel Ceres Verlag ISBN 3-7670-0433-X |
| Zubereitung des Kochrezept Buttermilchbeize: |
Rezept - Buttermilchbeize
Das Wildfleisch mit den Gewuerzen und den Orangenwuerfeln bestreuen.
Buttermilch, Honig und Obstessig mischen, ueber das Wildfleisch
giessen, so dass dieses ganz bedeckt ist.
Hinweis: Dies ist eine etwas mildere Beize fuer Wildteile zum
baldigen Verbrauch, wie z.B. Wildkaninchen, Gams, aber auch Innereien
oder Teile zum Kurzbraten.
Stichworte: Aufbau, Beize, Wild, P1
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