| Kochrezept / Rezept Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce) |
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Küchentipp: Haschee !
Warmes Gericht aus gebratenem oder gekochtem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch. Wird in einer gebundenen Soße serviert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 El. -4 Butter |
| 3 El. Mehl |
| 2 Tas. -Wasser Salz Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce): |
Rezept - Butter- o. weisse Sauce(Grundsauce)
Das Mehl in der Butter hellgelb roesten. Mit dem Wasser abloeschen,
ausffuellen, wuerzen und zu einer dicklichen Sauce kochen. (Haben sich
waehrend des Einbrennens Knoellchen gebildet, tuechtig mit dem Schneebesen
schlagen, bis die Sauce glatt ist). Vom Feuer nehmen und je nach Verwendung
mit Eigelb oder als Rahmsauce mit 1/2 Tasse Rahm legieren.
* Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet: v. Renate Schnapka
Stichworte: Aufbau, Sauce, P1
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