|
|
| Kochrezept / Rezept Busecca Kutteln |
|
| Rezept Hits: 2830 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kalbskutteln, vorgekocht | | 500 g Zwiebeln | | 4 Knoblauchzehen | | 500 g Möhren | | 1 Kalbsfuß | | 1 Möhre | | 1/2 Bd. glatte Petersilie | | 30 g Sellerie | | 40 g Lauch | | - - Salz | | - - einige Pfefferkörner | | 50 g durchwachsener Speck | | 150 g grüne Bohnen | | 3 gross. Kartoffeln | | 2 Zweige Bohnenkraut | | 30 g Butter | | 150 g Erbsen | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1/8 l Weißwein | | 1 Schuß Calvados |
| Zubereitung des Kochrezept Busecca Kutteln: |
Rezept - Busecca Kutteln
Die Kutteln werden in halbfingerdicke Stuecke geschnitten und ergeben,
in einer wuerzigen Suppe gekocht, ein schmackhaftes Gericht.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Moehren putzen und in
Stuecke schneiden.
Kalbsfuss mit dem Suppengruen, Salz und einigen Pfefferkoernern in 2 l
kaltem Wasser zusetzen und zum Kochen bringen. Zwischendurch
abschaeumen.
In der Zwischenzeit Speck wuerfeln, Bohnen waschen und teilen,
Kartoffeln waschen, schaelen, wuerfeln. Bohnenkraut waschen und
abrebeln. Nach 40 Minuten die Bruehe abseihen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Speckwuerfel darin auslassen.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, goldgelb anlaufen lassen.
Kartoffelwuerfel, Erbsen, Bohnen, Bohnenkraut, Kutteln und Moehren
zufuegen. Salzen, pfeffern und mit Weisswein und Calvados loeschen, mit
der Bruehe aufgiessen und noch 15 Minuten koecheln lassen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|