| Kochrezept / Rezept Buntes Sauerkrautgemüse |
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Küchentipp: Gegen Kohlgeruch !
Wenn man zu Kohlgerichten beim Kochen ein paar Walnüsse hinzufügt, stinkt es nicht so stark. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 100 g frische Champignons |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 250 g Sauerkraut |
| 4 El. Kalbsfond (aus dem Glas) |
| 200 g Kartoffeln |
| 1 Möhre |
| 150 g Brokkoli |
| 3 El. stückige Tomaten (Dose) |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer, frisch gemahlener |
| 1 Prise Zucker |
| 1/2 Bd. Kerbel |
| Zubereitung des Kochrezept Buntes Sauerkrautgemüse: |
Rezept - Buntes Sauerkrautgemüse
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen. Die Zwiebel wuerfeln, die
Champignons putzen und in duenne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Butterschmalz in einer Pfanne auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9-10 anduensten, die Knoblauchzehe hineinpressen,
die Champignons zufuegen und durchschwenken.
Das Sauerkraut lockern, eventuell etwas zerkleinern und zu den Pilzen
geben. Kalbsfond angiessen, auf 3 aufkochen und 15 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 garen.
Kartoffeln und Moehre schaelen. Die Kartoffeln in feine Streifen, die
Moehre in duenne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Roeschen teilen,
den Strunk in Scheiben schneiden. Alles in leicht gesalzenem Wasser 10
Minuten garen.
Das Gemuese herausnehmen, abtropfen lassen und unter das Sauerkraut
heben. Die stueckigen Tomaten unterheben.
Mit den Gewuerzen abschmecken und mit Kerbelblaettchen bestreut
servieren.
Beilagentipp: Gebratenes oder pochiertes Seelachsfilet und
Kartoffelpueree.
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