| Kochrezept / Rezept Buntes Ruehrei |
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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit
den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Stange Porree (Lauch) |
| 200 g Fleischwurst |
| 1 El. Butterschmalz (20 g) |
| 8 Eier |
| 8 El. Milch |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| - - Edelsuess-Paprika |
| 1 klein. Zwiebel |
| 3 Tl. Essig |
| 3 El. Oel |
| 1/2 Salatgurke (ca. 200 g) |
| 2 Tomaten |
| - - evtl. einige Blaetter Kopf- |
| - - salat zum Garnieren. |
| Zubereitung des Kochrezept Buntes Ruehrei: |
Rezept - Buntes Ruehrei
Porree putzen, waschen und in duenne Ringe schneiden. Fleischwurst aus der
Huelle loesen. Wurst der Laenge nach halbieren und in duenne Scheiben schneide
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Porree und Wurstscheiben
darin unter Wenden ca. 2 Minuten anduensten.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsuess-Paprika pikant
wuerzen. Eiermilch ueber Wurst und Porree giessen. Bei mittlerer Hitze etwas
stocken lassen und dann mit einem Pfannenwender leicht zusammenschieben, bis
das Ruehrei vollstaendig gestockt ist.
Zwiebel schaelen und wuerfeln. Mit Essig, Salz und Pfeffer verruehren, Oel
darunterschlagen. Gurke waschen und in duenne Scheiben schneiden. Ruehrei,
Tomaten, Gurken und evtl. Salatblaetter auf Tellern anrichten. Marinade ueber
Tomaten und Gurken traeufeln. Mit etwas Pfeffer bestreuen. Dazu schmeckt
Vollkornbrot mit Butter.
Getraenke-Tip: Mineralwasser oder ein kuehles Bier.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 510 kcal / 2140 kJ.
Quelle: Bella Heft ?
** Gepostet von Volker Englisch
Stichworte: Gemuese, Fleisch, P4
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