| Kochrezept / Rezept Bunter Salat mit Ziegenkäse |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:40:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g rote Zwiebeln, |
| 4 El. Essig, |
| 6 El. Gemüsebrühe, (Instant) |
| 1 mittelgroße Salatgurke, |
| 250 g kleine, feste Champignons, |
| 1 Kopfsalat, |
| 100 g Rohmilch-Ziegenkäse, |
| 1 Bd. Schnittlauch, |
| - - Salz, |
| - - grober, bunter Pfeffer, |
| 4 El. Olivenöl, |
| Zubereitung des Kochrezept Bunter Salat mit Ziegenkäse: |
Rezept - Bunter Salat mit Ziegenkäse
1) Zwiebeln schaelen und in Spalten schneiden. Essig und Bruehe mischen
und aufkochen. Zwiebeln darin ca. 3 Minuten blanchieren, abgiessen, den
Sud dabei auffangen und beides auskuehlen lassen.
2) In der Zwischenzeit Gurke putzen, waschen und halbieren. Haelften
der Laenge nach in duenne Scheiben schneiden. Champignons putzen, kurz
waschen und groessere Pilze halbieren. Kopfsalat putzen, waschen und in
mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Kaeserolle in Scheiben schneiden.
Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Roellchen schneiden.
Essigsud, etwas Salz und Pfeffer verruehren. Das Olivenoel
darunterschlagen. Schnittlauch zufuegen. die Vinaigrette eventuell noch
etwas nachwuerzen.
3) Vorbereitete Zutaten locker auf einer Platte anrichten. Die
Vinaigrette darueber traeufeln und servieren. Dazu schmecken sehr gut
knusprige Baguettebroetchen.
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