| Kochrezept / Rezept BUNRATTY CASTLE SPARERIBS MIT HONIG-WHISKEY-SAUCE |
|
| Rezept Hits: 6896 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 1/2 kg Spareribs vom Schwein |
| 1 El. Pflanzenoel |
| 1 Zwiebel, in Scheiben |
| 1 Knoblauchzehe, durchgepresst |
| 1/4 Tas. Honig |
| 1 Tas. Irischen Whiskey |
| 1 Tl. Worchestershiresauce |
| 2 El. Tomatenketchup |
| 1 Zitrone (Saft) |
| 4 Tas. Huehnerbruehe (schwach gesalzen) |
| 1/2 Tas. Gefluegelfond oder demi- glace |
| - - Micha Eppendorf und aus dem Englischen uebersetzt. |
| - - QUELLE: Margaret Johnson The Irish Heritage Cookbook |
| Zubereitung des Kochrezept BUNRATTY CASTLE SPARERIBS MIT HONIG-WHISKEY-SAUCE: |
Rezept - BUNRATTY CASTLE SPARERIBS MIT HONIG-WHISKEY-SAUCE
Die Rippchen in einen grossen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Aufkochen, dann zudecken und auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde ziehen
lassen, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich abschaeumen. Abgetropft in
eine grosse Pfanne bzw. die Fettpfanne des Backofens legen. Den Ofen auf
180 Grad C vorheizen.
Die Sauce: In einer mittleren Kasserolle das Oel bei mittlerer Hitze heiss
werden lassen und Zwiebel und Knoblauch darin etwa 3 Minuten glasig
duensten. Alle uebrigen Zutaten ausser dem Gefluegelfond bzw. der demi-
glace hineinruehren und aufkochen. In 10 bis 15 Minuten auf die Haelfte
reduzieren. Jetzt den Fond einruehren. Die Haelfte der Sauce ueber den
Rippchen verteilen und diese 30 bis 40 Minuten backen, bis sie sich
braeunen. Dabei einmal wenden.
Das Fleisch in 4 oder mehr Rippchen pro Person schneiden und mit der
restlichen Sauce servieren.
Dazu reicht man Soda-Weissbrot.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gärtnern mit und nach dem Mond
Gemeint ist damit nicht, nur noch nachts zu arbeiten und den Garten bei Mondlicht umzupflügen, sondern die Kräfte und Einflüsse des Mondes im Bereich des Gartenbaus sinnvoll zu nutzen. | | Thema 9838 mal gelesen | 12.06.2007 | weiter lesen |  | Saure Base - wenn der Körper sauer ist
Der menschliche Körper ist ein extrem empfindlicher Organismus. Er kann schon auf minimale Schwankungen und Stressfaktoren reagieren. Doch nicht nur das allein. | | Thema 31088 mal gelesen | 29.08.2007 | weiter lesen |  | Die koreanische Küche - scharf und gesund
Für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen, ist die koreanische Küche eine schmackhafte Alternative. Sie beherzigt einige Grundprinzipien, die einem an Fastfood und Geschmacksverstärker gewöhnten Gaumen zuerst merkwürdig vorkommen können, denn die Koreaner wissen die Vorzüge natürlicher Nahrung und möglichst unbehandelter Lebensmittel zu schätzen. | | Thema 10612 mal gelesen | 07.06.2009 | weiter lesen | |
|
|