| Kochrezept / Rezept Bulgur-Pilaw mit gebratenen Auberginen an Peperonisauce |
|
| Rezept Hits: 3414 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: damit das Fett nicht spritzt !
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht.
Kein Fett in den Ausguss
Schütten Sie niemals Fettreste oder Altöl in den Ausguss. Denn schon ein Liter Fett verunreinigt eine Million Liter Trinkwasser!!
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 gross. Rote Peperoni Paprikaschoten |
| 250 ml Gemuesebouillon; (1) |
| 500 ml Gemuesebouillon; (2) |
| 4 El. Olivenoel; (1) |
| 275 g Bulgur; moeglichst grob geschrotet |
| 2 El. Rosinen |
| 2 gross. Auberginen |
| - - Olivenoel; (2) |
| 4 El. Pinienkerne |
| 1 El. Olivenoel; (3) |
| - - Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 08/99 Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Bulgur-Pilaw mit gebratenen Auberginen an Peperonisauce: |
Rezept - Bulgur-Pilaw mit gebratenen Auberginen an Peperonisauce
Die Peperoni auf ein Backblech legen. In der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens backen, bis die Haut leicht einreisst. Sofort in
eine Pfanne oder Schuessel mit gut schliessendem Deckel geben und
zehn Minuten stehen lassen. Jetzt laesst sich die Haut gut abziehen.
Die Fruechte halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und mit der
Gemuesebouillon (1) puerieren. Die Sauce in eine Pfanne geben,
wuerzen und beiseite stellen.
Die Ofenhitze auf 240 Grad erhoehen.
Inzwischen den Bulgur-Pilaw zubereiten: Bouillon (2) und Olivenoel (2)
aufkochen. Bulgur und Rosinen beifuegen, gut umruehren und zugedeckt
auf kleinstem Feuer etwa 15 Minuten garen, bis die Fluessigkeit
aufgesogen ist. Den Pilaw auf der ausgeschalteten Herdplatte weitere
15 Minuten ruhen lassen.
Gleichzeitig mit dem Pilaw die Auberginen zubereiten: Stielansatz
abschneiden und die Fruechte der Laenge nach in Scheiben schneiden.
Beidseitig mit Olivenoel (1) bestreichen und auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. In der Mitte des Ofens bei 240 Grad 15 bis 20
Minuten goldbraun roesten.
Die Pinienkerne im Olivenoel (3) golden roesten. Unter den Pilaw
mischen. Die Peperonisauce aufkochen. Den Bulgur-Pilaw auf einer
grossen Platte bergartig anrichten und die Auberginen rundherum
verteilen. Die Sauce separat zum Gericht servieren.
:Fingerprint: 21636208,101318731,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Slow Food - die Arche des Geschmacks
Die Genuss-Bewegung Slow Food hat sich neben einer Schulung des Geschmackssinns und einer Entschleunigung des Essens vom Anbau bis zur Nahrungsaufnahme. | | Thema 5636 mal gelesen | 30.05.2007 | weiter lesen |  | Süßholz - Woher kommt die Lakritze?
Lakritze gibt es in den verschiedensten Varianten und Formen, doch immer ist sie zäh und klebrig. Weniger bekannt ist wahrscheinlich, aus welchem Rohstoff das süße Zeug hergestellt wird, nämlich aus der Wurzel der Süßholzpflanze. | | Thema 2736 mal gelesen | 26.08.2009 | weiter lesen |  | Bowle - die perfekte Bowle für Silvester zubereiten
Eines muss vorab klar gestellt werden: Wer glaubt, mit den Fruchtstücken aus der Silvesterbowle auf der sicheren Seite zu sein und einen Kater umgehen zu können, irrt gewaltig. Denn die Früchtchen haben es in sich und saugen den Alkohol durstig auf. | | Thema 21380 mal gelesen | 24.12.2007 | weiter lesen | |
|
|