| Kochrezept / Rezept Buddhistisches Pilzgericht |
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Küchentipp: Thymian !
Vitalisierend, belebend, nerverstärkend, aphrodisisch, desin-
fizierend, z.B. bei Abwehrschwäche. Gut in der Mischung
mit anderen frischen und desinfizierenden Ölen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g eingeweichte chinesische Blumenpilze |
| - - (oder 25 g getrocknete Dhong Gue) |
| 350 g Lilienblütenpilze (Enoki), |
| 10 g Ingwer |
| 1 Tl. Kartoffelmehl |
| 6 El. Salatöl |
| 1 Tl. Salz |
| 50 g grüner Porree |
| 1/2 Reisschale Gemüsebrühe oder Wasser |
| 1 El. Zucker |
| 2 El. Sojasauce |
| 1 Tl. Glutamat |
| Zubereitung des Kochrezept Buddhistisches Pilzgericht: |
Rezept - Buddhistisches Pilzgericht
Abgetropfte Blumenpilze in Streifen schneiden. Die
Lilienblütenpilze zerpflücken. Porree und Ingwer in Streifen
schneiden. Kartoffelmehl mit 3 EL Wasse vermischen. Eine heiße Pfanne
zweimal mit öl ausschwenken. Das Salatöl erhitzen und das Salz unter
Rühren anbraten.
Ingwerstreifen hineingeben und anbräunen lassen. Mit Gemüsebrühe
oder Wasser ablöschen.
Die Blumen- und Lilienblütenpilze in der Pfanne unter Rühren etwa
1 Min. kochen, dazu den Zucker, die Sojasauce und das Glutamat geben
und verrühren.
Den Deckel schließen, 4-5 Min. schmoren lassen. Die Porreestreifen
beifügen, bei geschlossenem Deckel 1 Min. weiter schmoren lassen.
Zum Schluß die Kartoffel-Mehl-Mischung zugeben und andicken lassen.
Das Pilzgericht sofort servieren.
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