| Kochrezept / Rezept Buddhistisches Pilzgericht (Su Shi Diong Gu) |
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Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Chinesische Blumenpilze; eingeweicht oder -- |
| 25 g Getrocknete Dhong Gue |
| 350 g Lilienbluetenpilze (Enoki) |
| 10 g Ingwer |
| 1 Tl. Kartoffelmehl |
| 3 El. Wasser |
| 6 El. Salatoel |
| 1 Tl. Salz |
| 50 g Gruener Porree |
| 1/2 Reisschale Gemuesebruehe; oder Wasser |
| 1 El. Zucker |
| 2 El. Sojasauce |
| 1 Tl. Glutamat |
| Zubereitung des Kochrezept Buddhistisches Pilzgericht (Su Shi Diong Gu): |
Rezept - Buddhistisches Pilzgericht (Su Shi Diong Gu)
Abgetropfte Blumenpilze in Streifen schneiden. Die Lilienbluetenpilze
zerpfluecken. Porree und Ingwer in Streifen schneiden. Kartoffelmehl
mit Wasser vermischen.
Eine heisse Pfanne zweimal mit Oel ausschwenken. Das Salatoel erhitzen
und das Salz unter Ruehren anbraten. Ingwerstreifen hineingeben und
anbraeunen lassen. Mit Gemuesebruehe oder Wasser abloeschen.
Die Blumen- und Lilienbluetenpilze in der Pfanne unter Ruehren etwa 1
Min. kochen, dazu den Zucker, die Sojasauce und das Glutamat geben und
verruehren. Den Deckel schliessen, 4-5 Min. schmoren lassen. Die
Porreestreifen beifuegen, bei geschlossenem Deckel 1 Min. weiter
schmoren lassen. Zum Schluss die Kartoffel-Mehl-Mischung zugeben und
andicken lassen. Das Pilzgericht sofort servieren.
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Gemuese, Pilze, China
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