| Kochrezept / Rezept Buddha Gemuese |
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Küchentipp: Zahnstocher-Test für Avocados !
Stechen Sie am Stielende mit einem Zahnstocher hinein, wenn Sie testen wollen, ob die Frucht reif ist. Avocados sind dann reif, wenn sich der Zahnstocher leicht reinstechen und auch leicht wieder herausziehen lässt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Tongu-Pilze |
| 2 El. getrocknete Mu-Err Pilze |
| 1 duenne Lauchstange |
| 1 Moehre |
| 1/2 Chinakohl |
| 100 g Zuckererbsen |
| 3 Fruehlingszwiebeln |
| 100 g Bambussprossen |
| 100 g Champignons |
| 100 g Blumenkohlroeschen |
| 1 Handvoll Babymaiskoelbchen |
| 1 Handvoll gruene Bohnen, |
| - - in Streichholzgroesse geschnitten |
| 2 El. neutrales Oel |
| 1 El. Sesamoel |
| 1 Tl. feingehackter Ingwer |
| 1 Tl. fein gehackter Knoblauch 2 Chilischoten 2 El. Sojasauce |
| 2 El. Austernsauce |
| 2 El. Sherry |
| 2 El. Huehnerbruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Buddha Gemuese: |
Rezept - Buddha Gemuese
Die getrockneten Pilze mit Wasser(kochend) uebergiessen und
einweichen. Tongu-Pilze vierteln, Stiel entfernen.
Gemuese putzen, Moehre stifteln. Chinakohl in 2 cm grosse Wuerfel
scheiden. Erbsenschoten entfaedeln, Stiel und Bluete abknipsen.
Fruehlingszwiebel in Ringe, Bambus in Stifte schneiden. Pilze je nach
Groesse halbieren, Blumenkohl in maximal Walnussgrosse Stuecke
zerpfluecken. Maiskoelbchen laengs halbieren. Bohnespitzen abschneiden.
Oel im Wok erhitzen, zuerst Ingwer, dann Knoblauch hinzugeben. Danach
der Reihe nach die Chilis, dann festes Gemuese und die Pilze dazugeben
2-3 min. braten, dann das restliche Gemuese dazugeben. Mit Zucker, Salz
und Pfeffer dazugeben.
Die fluessigen Zutaten dazugeben, aufkochen, 2 min. ruehren bis das
Gemuese gar ist, aber noch bis hat. Mit Koriander dekorieren.
** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2461.z2.fido.sub.org
Date: Sun, 22 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Asien, Fido, Wok
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