Rezept Buchweizenklöße auf Gemüse

 
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Buchweizenklöße auf Gemüse

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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
5  Zwiebeln
200 g Buchweizengrütze
30 g Butter oder Margarine
800 ml Gemüsebrühe
2  Eier
1 Bd. Schnittlauch (in Röllchen)
- - Salz
- - Pfeffer (a. d. Mühle)
500 g Zucchini
500 g kleine Tomaten
2 El. Öl
1 El. Tomatenmark
1 El. Rosmarinnadeln
Zubereitung des Kochrezept Buchweizenklöße auf Gemüse:

Rezept - Buchweizenklöße auf Gemüse
Zwei Zwiebeln fein würfeln, mit der Grütze im heißen Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten. 600 ml Brühe dazugeben, etwa 1 5 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 ausquellen lassen. Nach dem Abkühlen Eier und Schnittlauch unterrühren, salzen und pfeffern. Klöße abstechen, in siedendem Wasser 10 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 4 - 5 garen. Herausnehmen und warm stellen. Zucchini in Scheiben, Tomaten, restliche Zwiebeln in Spalten schneiden. Zwiebeln und Zucchini im heißen Öl andünsten, Tomaten, Tomatenmark, Rosmarin und restliche Brühe zugeben. 5 - 8 Min. garen, salzen und pfeffern. Mit den Klößen servieren.

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