| Kochrezept / Rezept Buchweizencrepes mit Fischfuellung |
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Küchentipp: Gurkentopf - doppelt genutzt !
Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Buchweizenmehl |
| 1 Spur Salz |
| 2 Eier |
| 250 ml Milch |
| 2 gross. Zwiebeln |
| 40 g Butter |
| 400 g Rotbarschfilet |
| 4 El. Zitronensaft |
| 1 Spur fr. gem. weisser Pfeffer |
| 100 g saure Sahne |
| 2 El. Tomatenmark |
| 2 El. Sojasauce |
| 1 Tl. Paprikapulver edelsuess |
| 1 El. frisch feingehackter Dill |
| 1 Tl. fr. feingeh. Liebstoeckel |
| Zubereitung des Kochrezept Buchweizencrepes mit Fischfuellung: |
Rezept - Buchweizencrepes mit Fischfuellung
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Das Mehl und das Salz mit den Eiern und der Milch verquirlen. Den Teig
10 Minuten Quellen lassen.
Die Zwiebeln schaelen, wuerfeln und in 1 Essloeffel Butter glasig braten.
Den Fisch waschen, trockentupfen, auf die Zwiebeln legen, mit dem
Zitronensaft betraeufeln und mit dem Pfeffer bestreuen; zugedeckt bei
schwacher Hitze in 10 Minuten garen.
In einer kleinen Pfanne jeweils 1/2 Teeloeffel Butter zerlaufen lassen
und nacheinander darin sehr duenne Pfannkuchen von beiden Seiten
goldbraun braten. Die saure Sahne mit dem Tomatenmark, der Sojasauce,
dem Paprika und den Kraeutern verquirlen. Die Fischpfanne vom Herd
nehmen, das Rotbarschfilet zerpfluecken und die Sahnesauce unter den
Fisch mischen.
Die Crepes mit der Fischfarce fuellen.
* Quelle: Das grosse GU Kochbuch koestlich wie noch nie
** Gepostet von Harry Goedde
Stichworte: Vorspeise, Fisch, P4
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