Küchentipp: Keine Nüsse zur Hand !
Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte.
Den ganzen Buchweizen erst kalt, dann heiss gruendlich waschen, in 1/2
l
kochendes Wasser mit Salz geben und 10-20 Min. bei schwacher Hitze
kochen lassen.
Ca. 1/4 l Wasser waehrend des Kochens bis zum Garquellen den Koernern
hinzufuegen.
Nach dem Kochen stark wuerzen, etwas Fett dazugeben und nachquellen
lassen.
Damit Buchweizen koernig bleibt, ist das Darren der Koerner zu
empfehlen.
(In fettlosem Topf kurz anbraten).
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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