Rezept Buchteln

 
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Buchteln

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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh., schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie herrührt und macht den Menschen glücklich“.

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Zubereitung des Kochrezept Buchteln:

Rezept - Buchteln
Aus 500 g Mehl, 50 g Hefe, 100 g Zucker, 130 g Butter, 1 Prise Salz, 1/8 l Milch, 2 Eiern und dem Abgeriebenen einer Zitrone bereitet man einen Hefeteig. Sobald er aufgegangen ist, teilt man kleine Stuecken ab, drueckt sie platt und gibt in die Mitte 2 Teeloeffel Pflaumenmus, aehnlich wie bei Pfannkuchen. Die so entstandenen Buchteln werden in einer geretteten Kuchenform dicht nebeneinander gesetzt, mit Butter bestrichen und hellbraun gebacken. Gleich nach dem Backen werden sie wieder mit Butter bestrichen und mit Zucker bestaeubt. Sie werden nicht herausgeschnitten, sondern herausgebrochen.

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