| Kochrezept / Rezept Bucatini für die Party |
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| Rezept Hits: 3860 |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Bucatini für die Party: |
Rezept - Bucatini für die Party
Ein halber Parmesanlaib als Pastaschüssel, so überrascht man selbst
verwöhnte Gäste.
Ein Nudel-Gag der besonderen Art: Man braucht dafür einen halben,
aus gehöhlten Parmesanlaib. Der wird vorm füllen mit 4 cl
hochprozentigem Grappa ausgepinselt. Dann anzünden und ausbrennen
lassen, denn die Käseoberfläche soll schmelzen. Einen Liter Kalbsfond
aufkochen, bei milder Hitze bis auf etwa 100 ml reduzieren.100 g
feingehackte Zwiebeln,1 gehackte Knoblauchzehe,50 g feingehackten
Stangensellerie,50 g Möhren in 4 El Olivenöl dünsten, gewürfeltes
Fruchtfleisch von zwei kleinen Chilischoten zugeben, pfeffern, salzen.
500 g al dente gekochte Bucatini mit Fond und Sugo mischen, in den
heißen Käselaib füllen, mit der Holzgabel wenden, damit der
geschmolzene Käse die Nudeln überzieht.
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