Rezept Bruschetta mit dreierlei Pasten

 
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Bruschetta mit dreierlei Pasten

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Kennwort: HANDY rezept 25548
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Küchentipp: Tranchieren !
Geflügel, Fleisch oder ganze Fische vor dem Auftragen in Stücke (Tranchen) schneiden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
- - Italienisches Weißbrot
- - Jodsalz
- - Pfeffer
- - Olivenöl
100 g Oliven, schwarz, entsteint
1 Tl. Zitronensaft
1  Knoblauchzehe
- - Thymian
1 El. Kapern
4 El. Olivenöl
1  Knoblauchzehe
100 g Mascarpone
1/2 Bd. Petersilie
1/2 Bd. Basilikum
- - Zitronenschale
2  Paprikaschoten, rot
2  Salbeiblättchen
1 El. Olivenöl
Zubereitung des Kochrezept Bruschetta mit dreierlei Pasten:

Rezept - Bruschetta mit dreierlei Pasten
-- Erfasst von und konvertiert Erstmal die Pasten : Für die Olivenpaste alle Zutaten fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Kräuterpaste den Knoblauch fein hacken, mit Mascarpone verrühren und würzen. Die Kräuter fein hacken und mit feinen Streifen der Zitronenschale unterrühren. Für die Paprikapaste die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Schale nach außen auf ein mit Wasser befeuchtetes Backblech legen. Bei 225 Grad backen, bis die Schale Blasen wirft. Auf feuchtem Küchenkrepp auskühlen. Schale von den Paprika abziehen und das Fruchtfleisch fein pürieren. Salbei in Streifen schneiden und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Weißbrotscheiben mit Olivenöl beträufeln und im heißen Backofen rösten. :Pro Person ca. : 590 kcal :Pro Person ca. : 2470 kJoule :Eiweiß : 16 Gramm : Paprikapaste reich an : Vitamin C :Stichwort : Vorspeise :Stichwort : Italien :Quelle : Peter Mess, 29.07.98 :Erfasser : und konvertiert :Fett : 29 Gramm :Kohlenhydrate : 6 Gramm

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