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| Kochrezept / Rezept Bruschetta |
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| Rezept Hits: 10031 |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 kl. Knoblauchzehen | | 8 El. Olivenoel | | 12 Schb. Baguette | | 100 g. Haehnchenleber | | 2 kl. Zwiebeln | | 1 Apfel | | 50 g. Champignons | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 Tomaten | | 1/2 Toepf. Thymian | | 1/2 Toepf. Basilikum | | 100 g. schwarze Oliven | | 100 g. Mozzarella | | - - Rauke und Tomaten zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Bruschetta: |
Rezept - Bruschetta
Knoblauch schaelen, fein zerdruecken und mit 4 El. Olivenoel verruehren.
Knoblauchoel auf die Baguettescheiben traeufeln. Leber fein wuerfeln.
Zwiebeln schaelen und fein hacken. Apfel putzen und fein wuerfeln.
Champignons putzen, 1 Pilz in Scheiben schneiden, beiseite legen. Rest
fein wuerfeln. In restlichem heissem Oel Zwiebeln und Pilze kraeftig
anbraten, Leber und Apfel zufuegen, durchbraten, mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
Tomaten ueberbruehen, haeuten, vierteln, entkernen, wuerfeln. Mit
Thymianblaettchen mischen. Basilikumblaetter und Oliven hacken.
Mozzarella klein wuerfeln, mit Oliven und Basilikum mischen.
Baguette im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200Grad/Gasherd: Stufe 3) ca.
15 Minuten backen.
Nach der Haelfte der Backzeit die Olivenmasse auf 4 Baguettescheiben
geben. Nach dem Backen Leber-Apfel- und Tomaten-Thymian-Belag auf
uebrige Brote verteilen. Auf Rauke-Salat anrichten, mit Champignon- und
Tomatenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Pro Portion etwa 630 Joule/150 Kalorien
* Quelle: TV Hoeren und Sehen 36/94
** Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 3 Sep 94 20:27:00 +0200
Stichworte: Italienisch, P4
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