| Kochrezept / Rezept Brunnenkresse-Apfel-Salat |
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| Rezept Hits: 1955 |
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Küchentipp: Zu dünne Mayonnaise !
Sie lässt sich ganz schnell mit einer gekochten, geriebenen Kartoffel andicken. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Brunnenkresse |
| 50 g durchwachsener Speck |
| 4 El. Oel |
| 50 ml Gefluegelfond; a.d.Glas |
| 4 El. Weissweinessig |
| 2 rote Aepfel |
| 3 El. Zitronensaft |
| 30 g Walnusskerne; zerbroeckelt |
| 2 El. frischer Meerrettich; geraspelt, Menge anpassen |
| Zubereitung des Kochrezept Brunnenkresse-Apfel-Salat: |
Rezept - Brunnenkresse-Apfel-Salat
Die Brunnenkresse abzupfen, waschen und trockenschleudern. Den Speck fein
wuerfeln und im Oel langsam knusprig ausbraten. Mit Fond und Essig loeschen,
vom Herd nehmen.
Die Aepfel achteln, Kerngehaeuse entfernen. Aepfel quer in Scheiben
schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln.
Kresse, Aepfel und Nuesse mischen, mit Speck-Vinaigrette betraeufeln.
Mit Meerrettich bestreut servieren.
* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Salat, Gemuese, Brunnenkresse, Apfel, P4
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