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| Kochrezept / Rezept Brotauflauf |
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Küchentipp: Achtung Salmonellengefahr!
!
Braten Sie Ihre Hähnchen und Frikadellen sofort ganz durch! Auch bei Lagerung des rohen Fleisches im Kühlschrank vermehren sich die Salmonellenbakterien. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen | | 50 g weiche Butter | | 1 St. Lauch (Porree) | | 200 g Champignons | | 1 Bd. Petersilie | | 2 El. Oel | | - - Salz | | 400 g gem. Hackfleisch | | 8 Sch. Toastbrot | | 1 Bd. Sahne | | 3 Eier | | 50 g geriebener Emmentaler | | - - Butter zum Einfetten |
| Zubereitung des Kochrezept Brotauflauf: |
Rezept - Brotauflauf
Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen
und in feine Streifen schneiden, Champigons und Petersilie hacken.
Lauch in Oel anduensten, Hackfleisch, Petersilie u. Champigons
zufuegen, salzen, pfeffern wuerzen u. 15min. braten. Toastbrot
roesten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine
gebutterte Form legen. 4 El. Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier
trennen, Eiweiss steif schlagen. Uebrige Sahne mit Eigelb und Kaese
verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Kaesecreme und Fleisch auf
die Brote streichen, restliche Brote u. Creme daruebergeben.
Bei 175 Grad ca. 45 min. backen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Auflaeufe, Brotauflauf
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