| Kochrezept / Rezept Brombeer-Sorbet |
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| Rezept Hits: 4630 |
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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Brombeeren |
| 1/2 Zitrone; Saft und Schale |
| 150 g Puderzucker |
| 2 Eiweiß |
| 1 Pfirsich |
| 400 ml Pfirsichlikör |
| Zubereitung des Kochrezept Brombeer-Sorbet: |
Rezept - Brombeer-Sorbet
Brombeeren puerieren, mit Zitronensaft mischen, Puderzucker darin
aufloesen.
Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Eischnee mit dem Pueree und
abgeriebener Zitronenschale mischen.
In eine Edelstahlform geben und fuer 3 Stunden in den Gefrierschrank
stellen. Alle 30 Minuten durchruehren. Kurz vor dem Servieren mit
Puerierstab cremig ruehren.
Pfirsich in Spalten schneiden, diese in Zitronensaft wenden.
In vorgekuehlte Glaeser je 1 Kugel Sorbet geben, Pfirsichspalten
dazu. mit Pfirsichlikoer aufgiessen.
Quelle: Bunte Wochenzeitung 30/2000
erfasst: Tom
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