Rezept Brokkolisoße mit Salami

 
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Brokkolisoße mit Salami

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Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Brokkoli
1 Bd. Petersilie
1  Chilischote, frische
3  Schalotten
50  Salami, Italienische (in Scheiben)
5 El. Olivenöl
1/4 l Weißwein
1/8 l Gemüsebrühe
- - Salz
- - Pfeffer
1 El. Soßenbinder, eventuell (evtl. mehr)
400 g Spaghetti
Zubereitung des Kochrezept Brokkolisoße mit Salami:

Rezept - Brokkolisoße mit Salami
1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Chilischote längs einritzen, Keine und Stielansatz entfernen. Schote in feine Ringe schneiden. 2. Schalotten abziehen, fein würfeln. Salami eventuell vierteln, im heißen Öl leicht anbraten. Herausnehmen. Schalotten im Bratfett glasig dünsten. Petersilie, Chilischote und Brokkoli zugeben, 2-3 Minuten dünsten. Wein und Brühe angießen, würzen, 10-15 Minuten köcheln lassen. 3. Inzwischen Nudeln kochen. Soße eventuell binden. Gebratene Salami zugeben, kurz erwärmen. Abschmecken. Mit den Nudeln anrichten.

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