|
Kochrezept / Rezept Brokkoli Venezia Mit Tomatencrostini |
|
Rezept Hits: 2335 |
Bewertung: |
|
Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Avocados !
Als Vorbeugung gegen Darminfektionen, gegen Haarausfall und Hautunreinheiten |
|
Anzeigen / Werbung |
|
Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
0 * |
Fett: |
0 * |
Kohlenhydrate: |
0 * |
Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
300 g Brokkoli | 1 Zwiebel | 1 Mittelscharfe rote Peperoni | 1/4 Bd. Dill | 1 Knoblauchzehe | 125 g Saure Sahne | 1 Zitrone; nur Saft | 50 ml Suesse Sahne | - - Kraeutersalz | - - schwarzer Pfeffer | 1 Rosmarinzweig | 1 El. Tomatenmark | 3 El. Olivenoel | 2 El. Parmesan | 1 Zitrone; Schale | 4 Scheib. Vollkornbaguette oder | - - Toast |
Zubereitung des Kochrezept Brokkoli Venezia Mit Tomatencrostini: |
Rezept - Brokkoli Venezia Mit Tomatencrostini
Den Brokkoli waschen, die Stiele etwas kuerzen und in kleine Roeschen
zerteilen. Die Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Die
Peperoni der Laenge nach halbieren, entkernen und in feine Wuerfel
schneiden. Danach sofort die Haende waschen! Den Dill waschen,
trockenschuetteln und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schaelen und
durch die Presse druecken. Den Backofen auf 200 ?C vorheizen.
Inzwischen fuer die Sauce die saure Sahne mit Zitronensaft, Knoblauch,
Peperoni, Zwiebel und Dill verruehren. Zuletzt die geschlagene Sahne
darunterheben und alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Fuer
die Crostini den Rosmarin waschen, trockenschuetteln, die Blaettchen
vom Stiel ziehen und sehr fein hacken. Den Rosmarin mit Tomatenmark,
Oel, Parmesan und Zitronenschale verruehren und auf die Brotscheiben
streichen. Kurz vor dem Servieren die Crostini im Backofen etwa 5
Minuten backen. Gleichzeitig den Brokkoli zugedeckt ueber Dampf in
etwa 5 Minuten bissfest garen. Den noch heissen Brokkoli zusammen mit
der Sauce anrichten. Die warmen Crostini dazu reichen.
|
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gesunde Ernährung fördert schöne Fingernägel Unsere Fingernägel verraten mehr über unsere Gesundheit, unsere Ernährung und unsere Lebensweise, als wir ahnen. | | Thema 11165 mal gelesen | 22.04.2008 | weiter lesen |  | Gereizte Nerven - Unruhig durch Kaffee? Allgemein ist man der Auffassung, Kaffee ist der Wachmacher schlechthin, sorgt für Konzentration und tut einfach gut. Neue Studien zeigen allerdings, dass besonders der Genuss von Kaffee während der Arbeit für nachlassende Aktivität und Teamfähigkeit sorgt. | | Thema 9358 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen |  | Sherry - Der Aperitif aus Andalusien Er gehört zu den Lieblingsgetränken der Spanier, Holländer und Deutschen, die Engländer lieben ihn als Aperitif, aber auch Amerikaner und Japaner sind sich einig, dass ein guter Sherry zu den Genüssen dieser Welt gehört. | | Thema 8360 mal gelesen | 15.02.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|