| Kochrezept / Rezept Broetchen I |
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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit
den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 l Wasser |
| 1 Wuerfel Hefe |
| 1 Essloeffel Salz |
| - - genuegend Vollkornmehl |
| - - (moeglichst frisch gemahlenes) |
| Zubereitung des Kochrezept Broetchen I: |
Rezept - Broetchen I
das reicht ungefaehr fuer 20 kleine Broetchen (oder Brezeln)!
- Man macht den Teig mit so viel Mehl bis er fest ist.
- einfach gehen lassen (30Minuten, 1h,...., 2h)
- nocheinmal durchkneten
- gegebenenfalls noch mal ziehen lassen (nicht unbedingt notwendig)
- in kleine Portionen aufteilen, und Broetchen formen. Natuerlich so,
dass die Teighaut gespannt ist.
- 20 Minuten bei 200 Grad. Oder halt so lang bis sie hohl klingen,
wenn man dranklopft.
P.S.: das Mehl bekommt man am einfachsten aus der hauseigenen Muehle.
Dann ist es so richtig frisch. Man kann die Broetchen auch warm essen!
Die Laugenbrezeln mit Butter direkt aus dem Backofen - kommt einfach
wahnsinnig gut!
** From: Wolfram_Mueller@p23.f17.n2476.z2.fido.sub.org
Date: Thu, 14 Jul 1994
Stichworte: Brot, Broetchen, P1
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