Rezept Broccoli Cocktail

 
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Broccoli-Cocktail

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Kennwort: HANDY rezept 19129
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Broccoli; in Roeschen geteilt
3  Tomaten; ueberbrueht, enthaeutet, gewuerfelt
125 g Camembert; grob gewuerfelt
150 g Joghurt, nature
20 ml Pernod
- - Salz
- - Pfeffer
- - Salatblaetter
- - Pistazienkerne; gehackt
Zubereitung des Kochrezept Broccoli-Cocktail:

Rezept - Broccoli-Cocktail
Broccoli in kochendem Salzwasser nicht zu weich garen (bzw. - je nach Geschmack - nur kurz blanchieren), abtropfen und erkalten lassen. Joghurt mit Pernod, Salz und Pfeffer abschmecken. Cocktailglaeser mit Salatblaetter auslegen, Broccoli, Tomaten und Camembert darauf anrichten. Mit Sauce uebergiessen. Nach Wunsch mit zurueckbehaltenen Broccoliroeschen garnieren, mit Pistazien bestreuen. * Quelle: Leichte Kueche, Heft 3/94 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Vorspeise, Kalt, Broccoli, Camembert, Vegetarisch, P4

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