| Kochrezept / Rezept Brik Teigtaschen mit Lamm und Ei |
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Küchentipp: Honig ist auskristallisiert !
Honig, der nach längerer Lagerung auskristallisiert, einfach für ca. 10 Minuten in ein warmes Wasserbad stellen. So wird er wieder glatt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 St "Yufka"-Strudelteig; gibt's als fertigen Teig beim |
| - - tuerkischen Lebensmittelhaendler ersat |
| 1 St Blaetterteig; ein Paket tiefgekuehlter Teig |
| 500 g Gehacktes; vom Lamm, mager |
| 2 St Zwiebeln; mittelgrosse |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, a.d.M. |
| 2 El. Olivenoel, kaltgepresst |
| 4 Tl. Parmesan; frisch gerieben |
| 8 St Eigelb |
| 2 St Eiweiss |
| 10 El. Olivenoel; kaltgepresstes, zum Ausbacken |
| Zubereitung des Kochrezept Brik Teigtaschen mit Lamm und Ei: |
Rezept - Brik Teigtaschen mit Lamm und Ei
Hackfleisch in eine Schuessel geben. Zwiebeln schaelen, in
feine Wuerfelchen schneiden. Petersilie waschen und fein
hacken. Beides mit Salz und Pfeffer unter das Hackfleisch
kneten.
Hackfleischmasse in einer Pfanne in dem Olivenoel anbraten, bis
das Fleisch nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen, Kaese
unterruehren und abkuehlen lassen.
Aus dem Teig acht Quadrate mit etwa 15cm Kantenlaenge
ausschneiden. Auf eine Ecke einen guten Loeffel Fuellung geben,
eine Vertiefung hineindruecken und ein Eigelb daraufsetzen.
Den Teig zum Dreieck darueberfalten, die Kanten mit Eiweiss
bepinseln und gut zusammendruecken. Oel in einer Pfanne
erhitzen und die Brik hineingeben. Von jeder Seite etwa 5
Minuten goldbraun backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen und
sofort heiss servieren.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Tue, 16 Aug 1994
Stichworte: Mehlspeisen, Teigtasche, Tunesien, Lamm, P4
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