| Kochrezept / Rezept Briceletskoerbchen mit Raeuchermousse |
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Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 125 g Mehl |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Tl. Backpulver |
| 150 ml Rahm |
| 100 ml Wasser |
| 50 g Sbrinz; gerieben |
| 120 g Geraeucherte Fischfilets |
| 200 g Frischkaese |
| 1 El. Mayonnaise |
| 2 Zweige Dill |
| 1 gross. Gewuerzgurke |
| - - Beatrice Aepli in Orella 11/97 Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Briceletskoerbchen mit Raeuchermousse: |
Rezept - Briceletskoerbchen mit Raeuchermousse
Alle Zutaten fuer den Teig zu einer fluessigen Masse verarbeiten. Eine
Stunde kuehl stellen
Den Teig mit einem Teeloeffel in die Mitte der Ornamente des
Brezeleisens giessen. Backen, dabei den Deckel nicht fest anpressen.
Sogleich vom Brezeleisen nehmen, ueber ein umgestuerztes Glas von ca.
3 cm Durchmesser (z.B. Weissweinglas) legen und nach unten druecken,
so dass ein Koerbchen entsteht. Alle Koerbchen so formen, aus dem
restlichen Teig Brezeli backen.
Fuer die Fuellung die Fischfilets mit dem Frischkaese und der
Mayonnaise puerieren. Dill und Gurke fein hacken, mit der Creme
vermengen. Erst vor dem Servieren in die Koerbchen fuellen.
:Fingerprint: 21410475,101318677,Ambrosia
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