| Kochrezept / Rezept Brezenknoedel |
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Küchentipp: Tomate !
wirkt desinfizierend, harntreibendund verdauungsfördernd |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 300 g Laugenbroetchen (Brezen) |
| 50 g feine Zwiebelwuerfel |
| 50 g Butter |
| 3 Eier |
| 5 El. Gartenkresse (Rucola als Alternative) |
| - - wenig Milch |
| - - Salz |
| - - weissen Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Brezenknoedel: |
Rezept - Brezenknoedel
Das Brot in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebelwuerfel in der Butter
gut anduensten und zum Brot geben. Die restlichen Zutaten dazugeben,
alles gut vermengen und rasten lassen. Eine Stoffserviette
(Passiertuch) mit wenig Butter bestreichen (nass machen geht auch),
die Knoedelmasse auftragen und zu einer Rolle von ca. 4cm formen.
Einwickeln und mit Kuechengarn binden. Im kochenden Salzwasser ca. 10
Min. garziehen lassen oder daempfen.
Das war's, jetzt noch Scheiben herunterschneiden und als Beilage
servieren. Natuerlich kann man auch aus der Masse Knoedel formen.
** Gepostet von Frank Neulichedl
Date: Thu, 16 Mar 1995
Stichworte: Mehlspeisen, Knoedel, P10
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