| Kochrezept / Rezept Bretonischer Kabeljautopf Mit Safran |
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| Rezept Hits: 1872 |
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Küchentipp: Frischer Salat !
Servieren Sie frischen Salat getrennt von der Marinade. Jeder kann sich dann seinen Salat am Tisch je nach Geschmack selber mischen. Und sollte es Reste geben, dann lassen sie sich voneinander getrennt viel besser aufbewahren. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
30.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kabeljaufilet frisch oder TK |
| 1 Zitrone |
| - - Salz |
| 1 groß. Zwiebel |
| 1 Bd. Suppengrün |
| 4 El. Olivenöl |
| 2 Knoblauchzehen |
| 500 g Kartoffeln mehlig- festkochend |
| 1 Kräutersträusschen Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt |
| 3 El. Tomatenpüree |
| 1 Gewürzdosis Safran |
| - - Pfeffer |
| 2 Porreestangen nur das Weiße |
| - - Paprika; scharf |
| 2 El. Geh. Petersilie |
| - - Ard/Zdf-Text Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept Bretonischer Kabeljautopf Mit Safran: |
Rezept - Bretonischer Kabeljautopf Mit Safran
Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft saeuern, salzen. Zwiebel und
Suppengruen fein hacken, im heissen Oel hellgelb duensten. Knoblauch
zerdruecken, 1 Min. mitduensten. Kartoffeln schaelen und wuerfeln,
Kraeuterstraeusschen, Tomatenpueree, Pfeffer, Salz, Safran und 3/4 l
Wasser zu den Zwiebeln geben, aufkochen.
Kartoffeln zufuegen, bei kleiner Hitze 10-15 Min. weich koecheln.
Nach einigen Minuten den in duenne Scheiben geschnittenen Porree
unterruehren. Wenn die Kartoffeln gerade weich sind, die
zerpflueckten Fischfilets einlegen und etwa 10 Min. ziehen lassen.
Kraeuterstraeusschen herausnehmen, mit scharfem Paprika abschmecken,
mit Petersilie bestreuen.
pro Port. ca. 370 kcal
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